Za každým dúškom dobrého vína je množstvo neviditeľnej ľudskej práce - fyzickej ale aj duševnej.
V sekcii Naši ľudia Vám predstavujeme tých, ktorí rôznymi spôsobmi prispievajú k tomu, aby ste na Váš prestretý stôl vedeli položiť fľašu dobrého slovenského vína z nášho vinárstva.
Pochádzam z Modry, kde som prežil prvých 40 rokov svojho života. Keď s rodičmi od malička vyrastáte vo viniciach, zákonite vás to musí poznamenať. Ja pociťujem, že vo vinici som doma. Dodnes chodím rád do vinohradu aj pracovať. Aj keď je to často fyzická drina, pre mňa je to krásny duševný relax. Pohľad na pekne obrobený vinohrad a pohár dobrého vína s blízkymi je potom už len príjemná odmena.
K vínu som „pričuchla“, až keď som spoznala môjho manžela. Keď sa doma všetko točí okolo vína, je takmer nemožné, aby vás to minulo. No musím povedať, že vôbec neľutujem, že práve víno si ma takto našlo. Má toľko vôní, chutí, tvárí, prejavov a nuáns, že stále máte čo objavovať a stále vás má čo prekvapiť.
Vyrastal som v Modre, kam som sa po zopár študentských ale i pracovných rokoch prežitých v Prahe a po založení rodiny aj vrátil, lebo Modru považujem za krásne a veľmi vhodné miesto pre život a výchovu detí. Som presvedčený o nutnosti ekologizácie poľnohospodárstva a rozvoji obnoviteľných zdrojov energie a tieto témy sa snažím aj prakticky rozvíjať a uvádzať do praxe.
Pochádzam z Modry, kde som už svoje detské roky trávil s otcom vo vinici v Starej hore, odkiaľ som si už ako 5 ročný odniesol aj svoj prvý vážnejší šrám po tom, ako ma môj starší brat nechtiac trafil kameňom priamo do tváre. :D Vo vinárstve pracujem už viac ako 10 rokov s tým, že aktuálne sa venujem exportu našich produktov na čínsky trh, ako aj produktovému dizajnu.
Po maturite na Strednej vinárskej škole vo Valticiach som si dal od štúdia zámerne rok pauzu a nastúpil som ako radový pracovník k nám do pivnice, kde som si prešiel celým vinohradníckym rokom. Som rád, že som v praxi bol pri všetkých operáciách, ktorými si v pivnici víno prechádza a teraz viem tieto skúsenosti posilniť aj teoreticky. Verím, že ďalšie štúdium úspešne zvládnem a v budúcnosti budem môcť byť užitočnou oporou nášho vinárstva. Veľmi sa na to teším.
Pestovanie hrozna a výrobu vína som mal pred očami od útleho detstva, nakoľko za rodičovským domom bol 8 árový vinohrad. Už v 16tich rokoch mi zverili do rúk zozbieranú úrodu a ja som vyrobil svoje prvé víno. Počas profesionálnej kariéry som zastával rôzne pozície a dnes pôsobím ako výkonný riaditeľ vo vinárstve Shebo Winery. Víno je však nielen mojou prácou ale hlavne veľkou vášňou. Aj preto som rád súčasťou hodnotiacich komisií na rôznych súťažných degustáciách vín.
Lásku k prírode a zelenému svetu vo mne podporovali od malého chlapca mama s dedkom, zarytí pestovatelia všetkého, čo má kvety a listy. Môj život mal preto jasný smer a to vinohradníctvo a vinárstvo. A som naozaj rád, že som sa vydal touto cestou. Zastávam názor, že ak človek chce robiť svoju prácu dobre, musí ju milovať. V opačnom prípade nie je prínosom preňho a ani on pre ňu. Funkciu hlavného agronóma zastávam od roku 2019 a som fascinovaný každým rokom a jeho variabilitou.
Po odpracovaných 20 rokoch v rakúskych vinohradoch som sa vrátil na Slovensko, kde už vyše 7 rokov pretavujem svoje získane skúsenosti do praxe a myslím, že sa mi to darí. Kedže som veľa rokov odpracoval hlavne manuálne, mojim pracovným mottom je známe vojenské:
Vzťah k vinohradu som získal už v mladosti, keď som pomáhal pri prácach otcovi v rodinnom vinohrade. Aj to malo vplyv na to, že som si ako svoju profesiu vybral svet vína. Rád si pochutnám na dobrom vínku, ale srdcom som stále viac vinohradník ako vinár a mám dobrý pocit, keď sa mi podarí dopestovať zdravú a kvalitnú surovinu pre kolegov z pivnice, aby z nej vyrobili výborné víno.
Před dvaceti lety, když jsem potkal svojí manželku, potkal jsem i svého budoucího tchána. Člověka, který svůj život zasvětil vinohradům a vínu. Stal se mým průvodcem světa péče o vinohrady, výrobou vína a množení sazenic hrozna.
Pochádzam z poľnohospodárskej rodiny a už od malička ma lákal svet poľnohospodárstva. Najkrajšie na tejto práci je to, že celý deň ste súčasťou prírody, vinice. Ani jeden deň tu nie je rovnaký. Každý deň je iný, či už z pohľadu počasia, kvality a kvantity hrozna, alebo pestrofarebnosti prác. Je fascinujúce sledovať, aký vplyv to má na konečný produkt teda víno.
Už počas štúdia na VŠ som začal praxovat v spoločnosti Shebo Winery, kde s krátkou prestávkou svoje vedomosti a skúsenosti zúročujem dodnes. A čo je najlepšie, každým novým vinohradníckym a vinárskym rokom sa tu aj veľa nového naučím, keďže pri tvorbe vín máme prakticky voľnú ruku. Stretnúť sa so mnou môžete nielen u nás v pivnici, ale často aj riadených degustáciach.
Vinárstvu sa venujem už viac ako 20 rokov od absolvovania Strednej vinársko - ovocinárskej školy v Modre. V Shebo Winery dostala moja tvorivá, otvorená a prijímajúca duša priestor prenášať svoj cit, emóciu a um do výroby bielych a ružových mokov.
Som strojár-potravinár s dlhodobou praxou aj v medzinárodných spoločnostiach. Oslovil ma výrok: In vino veritas. Celý profesijný život skladám mozaiku práce, spojenú so spracovaním potravinárskych surovín a výrobou potravín. Víno je posledným sklíčkom. Chcem sa s ním zblížiť a nájsť pravdu, ktorá sa v ňom ukrýva.
Pochádzam z Modry. V rodinnom vinárstve Shebo Winery pracujem na ekonomickom oddelení viac ako 10 rokov. S hroznom a vínom som spojená hlavne cez čísla, ale pohár dobrého vína v príjemnej spoločnosti si dám veľmi rada.
Vzťah k vinárstvu a vinohradníctvu som získal už v útlom veku, keďže pochádzam zo starej vinohradníckej rodiny, čo nie je v Modre nič nezvyklé. Avšak počas života ma to začalo viac ťahať k finančníctvu a k práci s ľuďmi. Osud ma však predsa po štúdiu finančného controllingu a účtovníctva vo Viedni zavial k vinárstvu a zakotvil som v spoločnosti Shebo Winery, a.s., kde som zodpovedný za personálne oddelenie.
Naša rodina obhospodaruje vinohrady v okolí Modry od nepamäti. Detstvo som strávil spolu s mojím dedom a otcom vo vinohrade nad Zatým hroznom. Nie je ho veľa, ale k získaniu vťahu to bohato stačí. Aj keď som hneď po škole v tomto odbore nepracoval, časom som si našiel cestu a nastúpil do Shebo Winery, kde mám počas kampane primárne na starosti spracovanie červeného hrozna a všetky operácie spojené so starostlivosťou o červené víno až po nafľašovanie.
V spoločnosti Shebo Winery pracujem 9 rokov. Aj keď nie som priamo od "fachu", s pomocou skvelých kolegov som sa o víne veľa naučila. A stále sa učím, aby som zákazníkom vedela priblížiť všetko, čo sa vína týka. Svoju prácu mám rada aj preto, že zákazníci chodia radi a opakovane. Aj vás ostatných, ktorí ste u nás ešte neboli, radi privítame.