Bratislava (november 2025) – Slovenské vinárstvo Shebo Winery zaznamenalo mimoriadny úspech: na prestížnej svetovej súťaži šumivých vín Glass of Bubbly Awards 2025 v Londýne získal Sekt Pálffy v konkurencii viac ako 20 krajín spolu štyri ocenenia, medzi nimi aj Trophy – najvyššie možné víťazstvo v kategórii Tropical Burst. Tento triumf potvrdzuje, že špičkové slovenské šumivé vína dokážu konkurovať svetovej elite.

“Odborná porota zložená z medzinárodných profesionálnych degustátorov, someliérov a novinárov ocenila všetky štyri šumivé vína z kolekcie Sekt Pálffy, ktoré sme na súťaž poslali.” - netají nadšenie Dagmar Šebová, marketingová riaditeľka Shebo Winery.

Ocenené vína:

            •           🏆 Trophy – Tropical Burst: Sekt Pálffy Extra Dry, limitovaná edícia

            •           🥇 Gold – Gastronomic: Sekt Pálffy Extra Dry

            •           🥇 Gold – Creamy: Sekt Pálffy Brut

            •           🥈 Silver – Hint of Spice: Sekt Pálffy, brut, limitovaná edícia

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 30.5.2025

29.5.2025 sme si na slávnostnom večeri Slovenské víno prevzali 8 zlatých medailí z Národného salónu vín SR za rok 2024.
Naše vína si tieto ocenenia zaslúžili najmä vďaka poctivej práci týchto a mnohých ďalších neviditeľných a tak dôležitých ľudí.
Ďakujeme, veľmi si to vážime.

Cabernet Sauvignon, rosé, 2023, výber z hrozna, polosladké, Chateau Modra, Premium

Dunaj, 2022, výber z hrozna, suché, Chateau Modra, Slovenské novošľachtence

Hron, 2022, bobuľový výber, suché, Chateau Modra, Slovenské novošľachtence

Nitria, 2022, neskorý zber, suché, Chateau Modra, Slovenské novošľachtence

Noria, 2023, akostné odrodové, suché, Chateau Modra, Slovenské novošľachtence

Rudava, 2022, výber z hrozna, suché, Chateau Modra, Slovenské novošľachtence

Sauvignon blanc, 2023, neskorý zber, suché, Chateau Modra, Premium

Sekt Pálffy, brut, classique

nakupovať

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 30.5.2025

Viete prečo, keď si v reštaurácii objednáte fľašu vína, vám najprv nalejú len na dno pohára?
Nie preto, aby ste ochutnali, či vám bude víno chutiť. Ale preto, aby ste skúsili, či je víno v poriadku, či nemá nejakú vadu alebo chorobu. Napríklad korok.

Aj keď v privátnej spoločnosti otvárate fľašu vína, najprv nalejete vzorku sebe, k vínu si privoniate, ochutnáte a ak je víno v poriadku a zdravé, podľa významnosti hostí nalejete víno všetkým ostatným a nakoniec doplníte pohár aj sebe.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 28.5.2025

Priestor pre degustáciu vina by mal byť oddelený od hlukov, ruchov a pachov.
Prezentáciu vín vedia vážne narušiť pachy kuchyne, vonných sviečok, dezinfekcie toalety, vyhasnutého krbu, či ťažkého parfému prítomnej osoby.
Je veľmi vhodné prirodzené vetranie.

Vhodnú atmosféru dotvorí nerušivý pokojný hudobný sprievod.
Najvhodnejšie je prirodzené denné svetlo a miestnosť s bielymi stenami.
Ak sa degustácia odohráva vo vínnej pivnici alebo v miestnosti bez okien, prípadne vo večerných hodinách, pomôžu svietidlá, ale pozor, aby neskresľovali farbu degustovaných vín.

A nezabudnite na biely podklad kvôli kontrastnému pozadiu. Môže byť biely obrus, ale dobre poslúži aj list bieleho papiera.

SW   čas čítania: 4 min.   dátum: 11.5.2025

Čas, to najvzácnejšie, čo všetci máme. Často zohráva dôležitú úlohu a odhalí pravú podstatu veci. Vo víne to platí násobne. Aj preto nemožno archívne vína porovnávať s dnešnými modernými mladými vínami určenými na rýchlu spotrebu.

Na úvod krátka teória. Podľa súčasnej legislatívy archívnym vínom možno označiť víno s chráneným označením pôvodu uvádzané do obehu najmenej tri roky po roku, v ktorom sa zozbieralo hrozno z ktorého je víno vyrobené.

Toľko paragrafy a teraz sa pozrime na tento fenomén aj trochu enologicky. Archívne víno sa prejavuje čistými tónmi terroiru svojho pôvodu a zároveň sa nám v ňom konkrétna odroda obnažuje vo svojej samotnej podstate. Čas už všetky dodatočné tóny takmer úplne zahladil. Po dlhom vyzrievaní archívne víno už nie je zaťažené arómami produkovanými kvasinkami počas fermentácie a úplne sa oslobodzuje od rukopisu vinára, ktorý surovinu spracoval.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 28.4.2025

Pre Shebo Winery:
2 x Zlatá medaila
7 x Strieborná medaila
3 x diplom

Rizling rýnsky 2022, NZ, polosladké, Chateau Modra Premium – zlatá medaila – 92,50 bodov
RUNA 2022, červené, suché, Chateau Modra – zlatá medaila – 90,1 bodov
Veltlínske zelené 2023, VzH, polosuché, Chateau Modra Premium – strieborná medaila – 89,90 bodov
Milia 2023, VzH, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – strieborná medaila – 89,7 bodov
Tramín červený 2022, VzH, polosladké, Chateau Modra Premium – strieborná medaila – 89,3 bodov
Rudava 2022, VzH, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – strieborná medaila – 89,2 bodov
Noria 2023, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – strieborná medaila – 88,70 bodov
Sauvignon blanc 2023, NZ, suché, Chateau Modra Premium – strieborná medaila – 88,40 bodov
Rimava 2021, VzH, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – strieborná medaila – 88,4 bodov
Devín 2023, VzH, polosladké,  Chateau Modra Slovenské novošľachtence – diplom – 87,6 bodov
Rosa 2021, CV, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – diplom – 86,4 bodov
Dunaj 2022, VzH, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – diplom – 85,8 bodov

PS: Sauvignon a Noria sú už vypredané... 

Rýchlo nakúpiť

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 25.4.2025

1 šampión kategórie
1 vicešampión kategórie
1 víťaz kategórie Najlepší Slovenský novošľachtenec
2 veľké zlaté medaile
3 zlaté medaile
9 strieborných medailí

Alebo detailne:

Sekt Pálffy BRUT = 92 bodov, šampión kategórie šumivé vína, veľká zlatá medaila

Rizling rýnsky 2022 NZ polosladké Chateu Modra Premium = 92 bodov, veľká zlatá medaila, 1. vicešampión kategórie polosuchých a  polosladkých vín

Sekt Pálffy EXTRA DRY rosé = 90 bodov, zlatá medaila

Rosa 2023 polosladké = 88,67 bodov, zlatá medaila, najlepší slovenský novošľachtenec - čoskoro aj vo vašom pohári - ešte nie je nafľašovaná

Rizling vlašský 2020 ORANGE Chateau Modra Kveri = 88,67 bodov, zlatá medaila, víťaz kategórie oranžových vín

Frankovka modrá rosé 2024, Chateau Modra Premium polosladké = 88 bodov, zlatá medaila

Sekt Pálffy brut 2021 = 88 bodov, zlatá medaila

Chcete ochutnať?

Nech sa páči

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 6.3.2025

Na XXIV. ročníku medzinárodnej výstavy vín VITIS AUREA MODRA 2025 vinárstvo Shebo Winery s dnes už legendárnym Sektom Pálffy doslova prevalcovalo kategóriu šumivých vín. 

Naša bilancia:

Sekt Pálffy, extra dry - 92 b. - Šampión kategórie, Veľká zlatá medaila

Sekt Pálffy rosé, extra dry - 88,8 b. - Zlatá medaila

Sekt Pálffy, brut - 86,6 b. - Strieborná medaila

Chcem ochutnať

Autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 2 min.   dátum: 3.3.2025

Cisár Napoleon III. v roku 1863 poveril Louisa Pasteura, aby preskúmal, prečo sa toľko vína kazí už na ceste k zákazníkovi, čo spôsobovalo francúzskym vinárom značné škody.

Výskumom sa mu podarilo zistiť, akú úlohu tu zohráva kyslík.

Pasteur prišiel na to, že kontakt so vzduchom podporuje vývoj škodlivých baktérií, ktoré menia víno na ocot. Na druhej strane však zistil aj to, že kyslík vo veľmi obmedzenom a v pozvoľne pôsobiacom množstve podporuje zrenie vína.

V priestore medzi korkom a vínom v hrdle fľaše a aj vo víne samotnom sa nachádza dostatočné množstvo kyslíka na to, aby udržalo sústavný proces zrenia vína.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 25.2.2025

Až do 17. storočia bolo víno jediným požívateľným a pomerne ľahko skladovateľným nápojom.

Konzumácia vody bola predovšetkým v mestách značným zdravotným rizikom. Pivo sa rýchlo kazilo, liehoviny neexistovali.

Vtedajšia Európa pila víno v množstvách, ktoré sa nám dnes zdajú neuveriteľné. Naši predkovia museli byť permanentne opití.

Ťažko možno uveriť záznamom zpred roku 1700. Väčšinou ide o kráľovské odporúčania a zázračné kúry.

Výnimkou je Shakespearova poznámka z ochutnávky vína: To je zúfalo presvedčivé víno, ktoré vám krv okorení skôr, než sa stihnete spýtať, čo sa deje.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 19.2.2025

Vznik väčšiny vín, ktoré dnes považujeme za klasické, možno datovať do druhej polovice 17. stor.

Bez vynájdenia sklenenej fľaše by to však asi nebolo možné. Od antiky sa víno skladovalo v sudoch.
Vo fľašiach resp. v kamenných džbánoch či kožených mechoch sa víno len prinášalo k stolu a podávalo.

Postupným zdokonaľovaním výroby skla na začiatku 17. storočia bolo možné vyfúkavať kvalitnejšie a lacnejšie fľaše.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 17.2.2025

Po rozpade Rímskej ríše v ranom stredoveku cirkev prevzala správu a stala sa strážcom civilizačných výdobytkov spoločnosti.
Feudálny panovník Karol Veľký vydávaním zákonov povzniesol vinohradníctvo na vyššiu úroveň. Vzrastala moc kláštorov, klčovali sa svahy a okolo novozaložených viníc sa stavali kamenné múry. Vinári prenechávali svoje pozemky cirkvi, ktorá strážila víno ako krv Kristovu ale i ako luxusný statok a zdoj radosti a útechy. Kostoly a hlavne kláštory v tých časoch položili základy najlepších európskych vinohradov.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 14.2.2025

Najväčšiu ranu dostali európske vinohrady inváziou fyloxéry.

V Bratislave sa tento smrteľný nepriateľ vínnej révy prvý krát objavil v roku 1870. Vinohradníci napadnuté vinohrady okamžite vyklčovali a tým nákazu zastavili. 15 rokov sa potom révokaz neobjavil. V roku 1885 sa na Slovensku vyskytol znova a ani najradikálnejší postup vyklčovania celých vinohradov a dezinfekcie pôdy nepomáhal nákazu zastaviť. 2/3 vinohradov tomuto škodcovi podľahlo. V tom čase sa zistilo, že americkej réve fyloxéra neškodí, preto sa európske odrody viniča začali preštepovať na americký podpník a tým sa podarilo fyloxéru definitívne poraziť.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 4.2.2025

Podľa prvej knihy Mojžišovej, keď Noe po potope sveta vystúpil z korábu, začal obrábať zem a vysadil vinicu.
Podľa židovskej legendy sa biblický Noe stal prvým vinárom na svete náhodou.
Bol milovníkom ovocia a sladkého hrozna špeciálne. Pár strapcov si odložil v kamennej nádobe, no zabudol na ne.
Neskôr objavil nezvyčajne chutnú tekutinu, ktorá ho každým dúškom zvádzala viac a viac.
A on sa len smial, spieval a tancoval. Potom odpadol a ľudia sa báli, že sa otrávil. No on sa len vyspal a bol to znovu on.
Kniha Genezis doslova hovorí:
A keď sa napil vína, obnažený ležal vo svojom stane.
Noe bol teda prvým oficiálnym opilcom. Vyzerá to však, že sa naučil užívať víno s mierou, lebo sa dožil 950 rokov.

Autor: Dagmar Šebová, prevzaté z denníka SME, apríl 2024

Položili ste si niekedy otázku, kde sa nám na Slovensku vzali odrody viniča ako Dunaj, Hron, Rimava alebo napríklad Rudava? A načo nám vlastne sú? Potrebujeme ich, keď na svete už dnes existuje okolo 10 000 odrôd viniča?

Medzi vinármi a milovníkmi vína sú dva tábory, ktoré sa tak trochu doberajú.

Tí klasici tvrdia, že veď predsa sú tu rokmi overené Cabernety a Burgundy. Tí úplne ortodoxní dokonca tvrdia, že treba piť naše tradičné Frankovky, Svätovavrinecké, Vlašáky a Ryňáky.

No a ten druhý tábor tvoria vinári experimentátori, ktorí radi objavujú, ochutnávajú a stále hľadajú nejaké nové dobrodružstvo. Radi cestujú a poznávajú nové krajiny i nové vína. No a takým sa „nejakým Veltlínom“ nazavďačíte.  

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 2 min.   dátum: 21.1.2025

Odkiaľ pochádza vinič.

Podľa väčšiny zdrojov vinič pochádza zo strednej Ázie a z Kaukazu z oblasti Čierneho a Kaspického mora. Archeologické nálezy dokazujú, že vinič sa rozšíril do Egypta, Sýrie, Babylonie, potom do Číny, Palestíny a Grécka. Ďalej do Rímskej ríše a do oblastí, ktoré Rimania po svojich výbojoch obsadzovali.
Predpokladá sa, že väčšina vinohradníckych oblastí Európy vznikla na územiach obsadených Rimanmi.
Tak sa vinič rozšíril do Francúzska, Španielska, Portugalska až po rieku Mosela v dnešnom Nemecku a ďalej do Čiech a na Slovensko.

autor: TS SW   čas čítania: 2 min.   dátum: 20.9.2023

Najväčšia oficiálne uznaná súťaž vín na svete AWC Vienna ocenila slovenské vinárstvo Shebo Winery 4 zlatými a 8 striebornými medailami. Súťaže sa tento rok zúčastnilo 11 376 vín od 1 514 výrobcov zo 42 krajín Ocenenie zlatá medaila získali vína Rizling vlašský 2022, BV, polosuché, Tramín červený 2022, VzH, polosladké, Rizling rýnsky 2022, NZ, polosladké a Hron 2021, VzH, suché. Slovenské vinárstvo Shebo Winery so 400-ročnou tradíciou tak potvrdilo, že svetu má čo povedať.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 3 min.   dátum: 5.12.2021

No tak to vám nepovieme, pretože to vám nepovie nikto. A ak to niekto tvrdí, asi (slušne povedané) nehovorí celkom pravdu.

Do výberu, my použijeme výraz, vhodného vína vstupuje totiž veľa premenných. Záleží, kde, komu, pri akej príležitosti budete víno podávať. Či vyberáte vína pre párovanie s jednotlivými chodmi slávnostného menu, alebo hľadáte víno pre partiu kamarátov na celý večer prípadne víno „na dlhé pitie“ na svadobnú hostinu. Ak ste naozaj laik, najlepšie je navštíviť kvalitnú vinotéku a nechať si poradiť skúseným odborníkom, prípadne zájsť priamo za obľúbeným vinárom, s ktorým máte osobný vzťah, a ktorý svoje vína pozná najlepšie, takže máte informácie priamo od zdroja. Ak však z časových alebo iných dôvodov nemáte takú možnosť, stále existuje zopár pravidiel, ktoré je pri výbere vína dobre dodržiavať.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 3 min.   dátum: 2.2.2023

S blížiacim sa sviatkom všetkých zaľúbených vás týmto zbavujeme všetkých starostí s návrhom a vymýšľaním valentínskeho menu.

Pripravili sme pre vás 5 efektných a pritom takých jednoduchých kombinácií jedál a vín, že to zvládnete hravo sami doma.

Pripravte sa na večer plný chutí, vôní a emócií a užite si vášnivý večer, ako sa na Valentína patrí.

autor: Eduard Šebo   čas čítania: 8 min.   dátum: 21.10.2022

Vedúci detského folklórneho súboru Magdalénka z Modry ma oslovili ako jedného zo zakladateľov tohto súboru, či by som z príležitosti dvadsiateho výročia jeho založenia neprispel spomienkou na okolnosti jeho vzniku do pripravovanej publikácie.

Z tohto zamyslenia vznikol aj názov tohto článku i pokus nájsť naň odpoveď.

Zaspomínať si na samé začiatky súboru, na okolnosti jeho vzniku ma však nútilo, aby som šiel ešte do vzdialenejšej minulosti. Je to aj preto, že ja sám bohužiaľ nie som žiaden folklórista. Moja chabá znalosť folklóru bola a je aj prvou príčinou, prečo tento súbor vznikol.

Po zmenách v roku 1989 a osobným vstupom do podnikania sa mi naskytla prvýkrát príležitosť, ako splatiť môj osobný dlh voči môjmu otcovi, pretože som neprevzal jeho prebohatý repertoár piesní, ktorým oživoval nielen našu kuchyňu, ale i mnohé ďalšie domy a pivnice.

autor: SW   čas čítania: 4 min.   dátum: 7.12.2021

So zimou prichádza čas vareného vína. Poniektorí považujú varenie vína za barbarstvo a poniektorí varenie vína zasa zneužijú na zabavenie sa nie práve najkvalitnejšieho vína zo svojej pivnice. 

V skutočnosti je varené víno či vianočný punč vynikajúci nápoj na zahriatie počas chladných zimných dní. Podávajú sa skoro horúce a pre svoj obsah alkoholu prispievajú aj k potlačeniu depresií v sychravých dňoch bez slnečných lúčov. 

autor: Jozef Sedlák (Pravda; Víno)   čas čítania: 6 min.   dátum: 19.11.2021

Babie leto vzrušuje každého vinohradníka. Vinohrady vydávajú úrodu a miliardy kvasiniek rozbiehajú v pivniciach zázračnú premenu muštu na víno. Ten čas miluje Eduard Šebo, zakladateľ spoločnosti Shebo Winery. Spolu s Richardom Gažom, výkonným riaditeľom, uvažujú nad budúcnosťou slovenského vína. Aj nad európskou certifikáciou štepov ôsmich muštových odrôd šľachtiteľky Doroty Pospíšilovej.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 2 min.   dátum: 22.11.2021

19. a 20. novembra sme v rámci Dňa otvorených pivníc vôbec po prvý krát privítali účastníkov podujatia priamo vo výrobnom závode na Dolnej 120 v Modre. Ak ste nemohli prísť, pozrite sa, ako to tam vyzeralo.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 3 min.   dátum: 11.11.2021

Koľko stojí fľaša kvalitného vína? Môže byť cena vína určitým vodítkom pri výbere kvality? Áno aj nie. Záleží, aké sú vaše preferencie, čo vy osobne pokladáte za kvalitné víno a do hry vstupuje aj etická a ekologická stránka výroby vína.

Je pravdou, že dnes kúpite v sieti supermarketov vína z Francúzska, Nového Zélandu alebo Južnej Afriky za pár eur. A musíme uznať, že tieto vína sú niekedy celkom fajn. Je to spôsobené obrovskými prebytkami vín na svetových trhoch. V tejto súvislosti rada spomínam príhodu, keď som pred rokmi v obchodnom reťazci kúpila 1L Chardonnay zo Španielska v tetrapacku za 1,40 eur. Bola som proste zvedavá, čo v tej krabici je, pretože my za tú cenu nedokážeme vyrobiť ani samotné víno. Ešte som sa, obzerala, či ma niekto nevidí, čo to kupujem:)))) A čuduj sa svete! S mojim mužom sme to víno vypili, lebo bolo úplne OK. V každom prípade si musíme povedať, že nie je OK, takéto vína kupovať. A hneď vysvetlím, prečo.

autor: Artuš Mlejnek   čas čítania: 5 min.   dátum: 9.11.2021

Servis vína je jeden z nejkrásnějších požitků, které člověk může zažít. Samozřejmě je rozdíl mezi servisem vína v restauraci, kdy vás obsluhuje sommeliér, který je společensky oblečený a se svou elegancí dodá tomuto „obřadu“ noblesu, a servisem vína v domácím prostředí. Běžný konzument v domácnosti si víno vychladí a tím příprava na vychutnání vína končí… Není na tom nic špatného, nicméně i doma se můžeme přiblížit k zážitku, který přinese tutéž atmosféru jako v restauraci. Přece jenom víno je nápojem božským a tedy si zaslouží více pozornosti i při samotném jeho pití. 

Kde tedy začít?

Výbava

Dovolil jsem si vám udělat seznam potřebných pomůcek:

• Vývrtka
• Dekantační nádoba
• Sklenice 
• Příručník 
• Svíčka (v souvislosti s ní i zápalky)
• Podšálek
• A samozřejmě láhev dobrého vína

autor: Jerguš Hajdučík   čas čítania: 2 min.   dátum: 2.11.2021

Pri takej vzácnej surovine, akou je Rosa 2021, sme zvolili klasický prírodný postup výroby červeného vína.

autor: Richard Gažo   čas čítania: 3 min.   dátum: 28.10.2021

Charakteristika ročníka 2021:

Ročník 2021 radíme k tým lepším vinohradníckym ročníkom. Špecifikom tohoto ročníka bolo pomerne teplé počasie s dostatočným úhrnom zrážok počas jarného obdobia a deficitom zrážok počas letného obdobia. Jeseň bola teplá a suchá, čo dopomohlo k dobrému zdravotnému stavu hrozna i k jeho dobrému vyzretiu.

Dvojmesačné sucho v období rastu strapcov a nalievania bobúľ hrozna spôsobilo cca 20 % -ný pokles úrod, ktorý potvrdzujú aj ďalší kolegovia vinohradníci.

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 28.10.2021

Naša Rudava nám priniesla Veľkú zlatú medailu a tým opätovne potvrdila svoje svetové kvality so ziskom 92,40 bodu!

Na medzinárodnej súťaži Danube Wine Challenge sme tak vo vinárskom svete znovu v spoločnosti svetových masters of wine Elizabeth Gabay, Frank Smulders a ďalších šírili povedomie o kvalite Slovenských novošľachtencov.

Nakupovať

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 20.10.2021

Pre pivničných majstrov je doslova radosť chodiť do práce, keď im kolegovia z vinohradov v Strekove posielajú na spracovanie takúto prvotriednu surovinu. 

Strekov je terroir mimoriadne vhodný pre slovenské novošľachtence. Poskytuje vína s až južanským ohnivým charakterom ale zato krásne zamatovo noblesné.

Tento rok nás príroda obdarila krásnym zdravým hroznom aj s cibébami s ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea a cukornatosťou: 

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 2.10.2021

Takýto prekrásny deň, ako bol dnes, je nám vždy odmenou za celoročnú starostlivosť o naše vinice. A táto prekrásna úroda Frankovky modrej v našej vinici v Galante je nám zas a znovu ubezpečením, že tá niekedy skutočne ťažká práca stojí za to. Krásne šťavnaté hrozno s cukornatosťou 21 °NM posielame do Modry a spolu so štafetovým kolíkom odovzdávame kolegom v pivnici. Chlapci, ste na ťahu:)

autor: Dagmar Šebová   čas čítania: 1 min.   dátum: 17.9.2021

Na AWC Vienna 2021 bodoval Sekt Pálffy i naše novošľachtence.

Na prestížnej medzinárodnej súťaži AWC Vienna z viac ako 12 500 vín takmer 1700 vystavovateľov zo 44 krajín naše vinárstvo veľmi úspešne zabodovalo. Spolu sme si odniesli nasledovné ocenenia:

Sekt Pálffy extra suché – zlatá medaila

Sekt Pálffy brut – strieborná medaila

Runa Riesling 2019 – diplom

Hron 2019, Chateau Modra – diplom

autor: Karol Šebo   čas čítania: 1 min.   dátum: 30.7.2021

29.7.2021 v Brne prebehlo slávnostné vyhlásenie a odovzdanie hlavných ocenení z prestížnej medzinárodnej súťaže vín GRAND PRIX VINEX 2021. Na základe pozvania hejtmana Juhomoravského kraja sa ceremoniál odohral v brnenskej Vile Löw-Beer.  

Tohto ročníka súťaže sa zúčastnilo rekordných 1 044 vzoriek vín zo 178 vinárstiev pochádzajúcich z 12 vinárskych krajín. Vína hodnotila komisia špičkových degustátorov na platforme počítačového hodnotiaceho systému ELWIS, vyvinutého Národným vinárskym centrom, ktoré svojim technickým zázemím a mnohoročnými skúsenosťami garantuje profesionálny priebeh celej akcie.  

autor: Richard Gažo   čas čítania: 2 min.   dátum: 26.7.2021

Výroba bieleho a ružového vína

Zber hrozna prebieha mechanizovaným spôsobom za použitia kombajnov. Hrozno pre prémiové produkty je oberané ručne do prepraviek. Ihneď po zbere sa hrozno dopravuje na spracovanie do pivnice Modra. Hrozno prechádza mlynkoodstopkovacím zariadením, ktoré oddelí bobule od strapiny a zabezpečí pomletie bobúľ. Odstrapené a zomleté hrozno putuje do pneumatického lisu, kde je šetrne vylisované. Pre získanie vyššej farebnosti, najmä ružového vína, sa môže zomleté hrozno istý čas ponechať na šupkách. Toto naležanie sa realizuje v pneumatickom lise, pred samotným lisovaním.

autor: SW   čas čítania: 5 min.   dátum: 20.7.2021

Prvopočiatky mesta Modra nikdy neboli hodnoverne preukázané, ale datovanie sa odhaduje na 9. storočie do čias rozmachu Veľkomoravskej ríše. Známe je, že v miestnych vinohradoch boli nájdené pozostatky bývalého pohrebiska vtedajších slovanských obyvateľov osady, ktorá bola situovaná na miestach dnešného námestia Ľudovíta Štúra.

Po nástupe Maďarov sa Slovensko stalo súčasťou Uhorska. Uhorskí panovníci si Modru privlastnili a od vtedy bola súčasťou bratislavského hradného komitátu.

Prvý hodnoverný dokument, v ktorom sa spomína dedina Modra