Aká je férová cena kvalitného vína?
autor: Dagmar Šebová čas čítania: 3 min. dátum: 11.11.2021
Koľko stojí fľaša kvalitného vína? Môže byť cena vína určitým vodítkom pri výbere kvality? Áno aj nie. Záleží, aké sú vaše preferencie, čo vy osobne pokladáte za kvalitné víno a do hry vstupuje aj etická a ekologická stránka výroby vína.
Je pravdou, že dnes kúpite v sieti supermarketov vína z Francúzska, Nového Zélandu alebo Južnej Afriky za pár eur. A musíme uznať, že tieto vína sú niekedy celkom fajn. Je to spôsobené obrovskými prebytkami vín na svetových trhoch. V tejto súvislosti rada spomínam príhodu, keď som pred rokmi v obchodnom reťazci kúpila 1L Chardonnay zo Španielska v tetrapacku za 1,40 eur. Bola som proste zvedavá, čo v tej krabici je, pretože my za tú cenu nedokážeme vyrobiť ani samotné víno. Ešte som sa, obzerala, či ma niekto nevidí, čo to kupujem:)))) A čuduj sa svete! S mojim mužom sme to víno vypili, lebo bolo úplne OK. V každom prípade si musíme povedať, že nie je OK, takéto vína kupovať. A hneď vysvetlím, prečo.
Treba si uvedomiť, aké vstupy tvoria pultovú cenu vína:
- V prvom rade je to cena samotnej suroviny, teda vypestovaného hrozna, ktorá okrem iného zohľadňuje investíciu na vysadenie vinohradu, vybudovanie opornej konštrukcie a závlahového systému, niekoľkoročnú starostlivosť o vinohrad pokým poskytne prvú úrodu, celoročnú starostlivosť oň počas rodivosti, náklady vinohradníckej techniky, cenu za zelené práce, cenu za zber hrozna, jeho prevoz na spracovanie...
- Cena za spracovanie hrozna – investície do technológie pivnice, ošetrovanie vína, prípadnú archiváciu ročníkových vín, školenie a krášlenie vín...
- Náklady fľašovania – cena plniacej linky, náklady jej prevádzky a servisu
- Cena obalu a adjustáže – fľaše, zátky, záklopky, etikety, kartón...
- Dopravné náklady, marža predajcu...
- Personálne a ostatné režijné náklady výrobcu, marketing, obchod...
Ďalej do hry vstupuje aj nezanedbateľný a veľmi dôležitý fakt. Kde končia peniaze, ktoré za fľašu vína zaplatíme? Zostávajú na Slovensku, živia vďaka nim svoje rodiny zamestnanci slovenských vinárstiev, vraciame peniaze do obehu a podporujeme tak slovenskú ekonomiku? Alebo sú posielané niekam do zahraničia?
A teraz si položte otázku: Nechutilo by vám viac fair trade víno?
Aké je to fair trade víno? V našom prípade slovenské. Víno pochádzajúce zo slovenských viníc, z hrozna vypestovaného slovenskými vinohradníkmi a spracované na Slovensku slovenskými vinármi. Je to víno, ktoré rešpektuje cenu ľudskej práce, skutočné výrobné náklady a zbytočne nezaťažuje životné prostredie. Napokon je to víno, ktoré si kúpite najkratšou cestou. V ideálnom prípade priamo u výrobcu prípadne na jeho vlastnom e-shope. Znížite tak uhlíkovú stopu o zbytočné prevozy a vyhnete sa plateniu obchodnej marže ďalšiemu prípadne ďalším medzičlánkom obchodného reťazca.
Majte šťastnú ruku pri výbere toho vášho správneho vína!
Na Vaše zdravie, priatelia!